Restaurants

Les meilleurs restaurants de Chongqing

Les meilleures adresses où manger à Chongqing : spécialités, quartiers et prix réels, du stand de rue à la table du soir.

Rédigé par Léo Digital nomade depuis 3 ans 🛡️ Devis assurance à Chongqing · gratuit

Vérifié le 28 juillet 2026

Les meilleures adresses de Chongqing

Le hotpot de Chongqing

Restaurant · Partout · 60-120 yuans

Bouillon à l'huile de bœuf, piments séchés et poivre du Sichuan qui anesthésie la langue. Demander le bouillon yuanyang (séparé, moitié doux) pour un premier essai : ce n'est pas de la lâcheté, c'est du bon sens.

Les xiaomian

Petit-déjeuner de rue · Partout · 10-15 yuans

Les nouilles piquantes du matin, servies dès 6 h dans des échoppes minuscules avec des tabourets en plastique sur le trottoir. Le vrai petit-déjeuner de Chongqing.

Le poulet laziji

Restaurant sichuanais · Jiefangbei · 50-90 yuans

Des morceaux de poulet frits noyés sous une montagne de piments séchés : on cherche le poulet dans les piments, littéralement. Spectaculaire et délicieux.

Les marchés de nuit

Street food · Nan'an, Shapingba · 20-50 yuans

Brochettes, tofu fermenté, patates douces grillées, le tout en terrasse jusqu'à 2 h du matin. Chongqing vit dehors le soir, surtout l'été.

Le poisson au piment

Restaurant · Le long du Yangtze · 80-150 yuans

Un poisson entier dans un bouillon rouge de piment et poivre du Sichuan, partagé à plusieurs. Le plat de fête locale.

Les maisons de thé de Ciqikou

Maison de thé · Ciqikou · 20-50 yuans

Thé au jasmin, graines de tournesol, parties de mahjong bruyantes. Une pause qui n'a pas changé depuis cinquante ans, et le meilleur endroit pour regarder passer la vie locale.

Quoi manger à Chongqing

Le hotpot, évidemment, mais aussi les xiaomian (nouilles piquantes du matin) à 10-15 yuans le bol, qui sont le petit-déjeuner local. La cuisine du Sichuan dans sa version la plus franche. Un repas de rue coûte 15-30 yuans, un vrai restaurant 60-120 : Chongqing est la grande ville la moins chère de Chine.

Comment repérer une bonne table

Trois signaux fiables partout : une file d'attente locale, une carte courte (l'établissement maîtrise ce qu'il fait) et une rotation rapide des plats. Trois signaux d'alerte : un menu traduit en six langues avec photos, un rabatteur devant la porte, et une carte qui mélange plats locaux et pizzas.

Où manger selon ton quartier

Jiefangbei, le centre commerçant, pour tout avoir à pied et être près de Hongyadong. Nan'an, de l'autre côté du fleuve, pour la vue sur la skyline et des prix plus doux. Shapingba pour le quartier universitaire, jeune et bon marché. La ville étant verticale, la distance à pied ne veut rien dire : vérifier le dénivelé autant que les mètres.

Questions fréquentes

Où bien manger à Chongqing ?

Chongqing est la capitale du piment. Le hotpot y est né, il est le plus fort de Chine, et le petit-déjeuner local est déjà un plat épicé. C'est aussi la grande ville où l'on mange le moins cher. Le hotpot de Chongqing (60-120 yuans) et Les xiaomian figurent parmi les valeurs sûres. Le poivre du Sichuan ne pique pas, il engourdit : c'est le « ma » du célèbre mala. Si la sensation d'anesthésie surprend au premier repas, c'est normal et ça passe en quelques minutes. Du riz blanc calme mieux que de l'eau, qui étale le piment.

Combien coûte un repas à Chongqing ?

Le hotpot de Chongqing : 60-120 yuans · Les xiaomian : 10-15 yuans · Le poulet laziji : 50-90 yuans · Les marchés de nuit : 20-50 yuans. Petit budget : 150-250 yuans/jour. Confort : 450-800 yuans (hôtel avec vue, hotpot, excursions).

Quelle est la meilleure période pour Chongqing ?

La fenêtre la plus favorable va de mars à mai et septembre à novembre. Juillet-août : Chongqing est l'un des « quatre fourneaux » de Chine, avec 38-40 °C et une humidité écrasante. Mars-mai et octobre-novembre sont bien plus supportables.

Quel budget prévoir à Chongqing ?

Petit budget : 150-250 yuans/jour. Confort : 450-800 yuans (hôtel avec vue, hotpot, excursions).

Où dormir à Chongqing ?

Jiefangbei, le centre commerçant, pour tout avoir à pied et être près de Hongyadong. Nan'an, de l'autre côté du fleuve, pour la vue sur la skyline et des prix plus doux. Le guide de Chongqing compare les quartiers en détail.